1、健康饮食方案是什么？
饮食与健康随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。科学饮食是很有讲究，根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。 宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。 宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量，应利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。 宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。 宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。 宜淡：中医认为，多食咸，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾。因此，节制饮食，多吃淡味，于健康大有益处。 宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易发胖；常吃素食，还具有防癌抗癌作用。 宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生；蹲着进食，不利于消化。因此，坐着用餐，对身体健康十分有益。宜静：用餐时，宜安静地品尝美味；而谈笑进食，很容易呛咳；哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。如果一天吃l·斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比较合适。（2）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。（3）不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。（4）不暴饮暴食俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。 春季 阳气生发，人的精力也易于奋发，好像只有外长之势而无内藏之功，易发生热性传染病。因此，春季饮食宜清淡，不宜过食油腻烹煎之物，应当选食一些鸭梨、橘子、甘蔗等果品为辅助。常食绿豆汤、绿豆芽，取其清淡、甘凉，以免积热在内。 夏季 气候炎热，万物华实，身体热量不易外散，有中暑的可能，所以饮食宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜。暑热兼湿之时，汗出易多，使人常易贪食生冷、寒凉之物，过食则伤脾胃。因此，在炎暑之季，切忌过食生冷，更不可多食油腻厚味，饮食宜利湿、清暑、少油之品，常选食西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。凉拌苦菜可防止肠炎；海带丝凉拌更适合老年，既化痰去湿又可增加锌、碘，预防癌症。此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥。在盛夏季节，平时阴虚的人，即使常服参、茸等温补之品者，也应减服停服。 秋季 气候由热转凉，处处有干燥的征兆，人体也同样有燥感，如鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡，应适当增加些油腻，常饮银耳汤、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午饭后或午觉后喝，以养肺阴。 冬季 水冰地冻，万物闭藏，这时就应去寒就温。饮食上宜多食肉、蛋、枣、仁之类。天寒季节，血流缓慢，血液变得粘稠，抗病能力减退，所以少饮些酒和喝些附子羊肉汤是有利于身体的。有高血压的病人，冬季可常服些山楂水。合理的烹调是提高食欲，保证营养不被破坏的关键。那么正确合理的烹调方法是什么？（l）主食的烹调淘米时要轻洗，不宜次数太多，也不宜用力搓，以减少维生素和无机盐的丢失。对于存放过久的米，则要多淘洗几遍。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0％，米中的维生素 B；也只损失 35％。最好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。煮饭、煮粥、煮豆、炒菜、都不宜放碱，因为碱容易加速维生素C及维生素B；的破坏。（2）蔬菜的烹调选购新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐较多，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐提高温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可以保护肉中的蛋白质，不至使其过于变硬，既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以加速维生素c的氧化，用铝锅烹调，维生素c损失最少。人在成长的不同时期合理的膳食也是非常重要的。儿童是长身体、长知识的重要时期，此期生长发育旺盛,身高、体重迅速增长。为了使儿童能健康地发育成长，除了要注意营养要求以外，还要注意培养良好的饮食习惯。儿童的营养要求：儿童活泼好动，肌肉系统发育较快，故对热能和蛋白质的需要量较高。在蛋白质中，赖氨酸对生长发育更为重要，要供应充足的钙和磷，同时还应保证维生素C、D、B1和B2的食入量和铁、碘、锌、镁等元素的供给量。青少年时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时期全身各部位、各器官逐渐发育成熟。为使青少年能健康地成长，在饮食中要注意如下特殊要求：（l）热能青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。（2）蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80～90克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。（3）维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲症、干眼病；维生素B；缺乏，会患神经炎、脚气病；维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎；维生素C缺乏，会患坏血病；维生素D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。（4）无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷,骨骼发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要的铁也就较多，如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成分，甲状腺素能促进机体代谢和神经骨骼的发育。青少年如果食碘不足，就会出现身材矮小，智力迟钝。人到老年以后，由于消化器官衰退，消化和吸收功能逐渐减弱，再加牙齿脱落，咀嚼较困难，故应注意以下事项： (1）不要吃得太饱：老年人活动量少，消化功能差，吃得过他不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还会造成身体发胖，引起高血压和动脉硬化，增加心脏负担。因此，适当节制饮食，对于老年人尤为重要。（2）不要吃得太成：老年人的食盐量，以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担，引起浮肿，钠盐储留还会引起血压升高，增加高血庄、冠心病、脑溢血的发病率。（3）不要吃糖和脂肪过多：老年人运动量少，吃糖过多不仅会引起或加重糖尿病，而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。老年人胰腺功能较低，吃多了脂肪易造成消化不良，动物脂肪中胆固醇含量较高，会造成动脉硬化和肝脏掼害。（4）要多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的维生素、纤维素和无机盐，纤维素和果胶能促进胃肠蠕动和消化液分泌，防止粪便在肠道内停留，这对预防便秘，肠道肿瘤和动脉硬化有一定作用，维生素有健身、抗衰老和预防癌症的作用。（5）要合理调整膳食：老年人饮食要多样化，不要偏食，也不宜进食很干和很烫的食物。宜多食些易消化的菜泥、羹汤、果汁类食物和含钙、磷、铁较多的食物。在保证营养要求的基础上，务求清淡。（6）要少食多餐：老年人对低血糖的耐受性较差，易感饥饿和头晕，故易少食多餐。每餐可吃七分饱，在睡前或两餐之间酌情进食少量食物，如牛奶、糕点等。以上谈了这么多饮食与健康的问题，我觉得这些都是我们应该了解的。随着科学的发展，我们应该认识健康饮食对于生命的重要作用，让我们都看是关注我们的饮食吧，只有人们健康了，我们的民族才会兴盛，国家才会富强，明天愈来愈美好。
2、对于短跑训练饮食问题，该怎么规划好饮食方案呢？
合理的营养搭配是运动员保持最佳竞技状态的物质保证短跑运动是一项非常激烈的运动，虽然只有短短的100米，但是对于运动员各项身体机能的要求非常的高，需要运动员在瞬间就要有强大的爆发力，这些都需要极高的身体素质，培养良好的身体素质除了体能训练外，合理的饮食结构也同样重要，那么短跑运动员如何做到科学饮食呢？
一.补充适量的蛋白质
蛋白质可以增加运动员的肌肉力度并促进他们的爆发力，所以运动员对于蛋白质的需求是非常高的，瘦肉，去皮鸡肉，脱脂牛奶和豆类等食品中都含有丰富的蛋白质，短跑运动员可以适量的食用这些食物。
二.碳水化合物和糖分补充
碳水化合物和糖类是我们身体力量的来源，这对于运动员来说尤为重要，短跑运动员因为训练量大所以身体消耗的能力非常快，所以一定要注重对于碳水化合物和糖类的补充，葡糖糖水就是一种非常好的能量补充剂，运动员可以在训练前半个小时适当的饮用以补充身体的能量。
三.避免高热量食物的摄入
我们在比赛现场可以看到短跑运动员的身体肌肉都非常的结识而且体型都很匀称，要想保持这样的状态就要注意自己身体内脂肪的含量不可过高，所以平时一定要避免摄入高热量的食物，要远离油炸类食物和一些垃圾食品，同时要避免接触烟和酒精类以及碳酸类的饮料。
短跑运动员在平时训练时的饮食一定要注意以上几点才可以，健康合理的饮食是保持良好体魄的基础。运动员们一定要在教练团队的安排下进行科学的饮食并养成自律的好习惯，只有这样才能全身心的投入到训练中取得好成绩。
3、竞走训练该怎么规划好饮食方案呢？
运动员平时就是要做好自己的本职工作，这些运动员如果想要在比赛的时候拿到好成绩，那么这些运动员肯定是需要进行训练的，但是这些运动员平时对于自己的饮食也是需要重视的。竞走训练应该怎么规划好饮食方案呢？
一、不要吃那么油腻的东西
小编也知道这些运动员只有对自己严格要求才能够在比赛中拿到好成绩，如果运动员对自己那么松懈，那么在遇到困难的时候可能就会很容易放弃。这些运动员要做大量的训练，才能够让自己的技术有所提升，而且有些运动员也必须要注意自己的饮食。如果这些运动员平时想吃什么就吃什么，那么这些运动员的体重就无法得到控制。运动员平时不要吃那么油腻的东西，因为这些运动员必须要保证自己的体重和身材。
二、多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果有非常丰富的纤维和维生素，其实这些东西都可以弥补这些运动员平时高强度训练所耗费的一些能量。但是也必须补充一些蛋白质，蛋白质可以增强这些运动员的肌肉，在训练项目的时候，大家在训练之前应该吃一些营养物质，这样的话才能够支撑运动员的高强度的训练。因为这些运动员平时都需要走大量的路，那么运动员在这个过程之中，就会消耗自己的体力，而且也会丧失特别多的水分。
三、营养师规划一个合理的方案
运动员的这些饮食习惯和饮食方案并不是自己规定的，也不是直接运动员的教练规定的，这些运动员都有一个专业的营养师，这些营养师会针对运动员的特点制定一个合理的饮食方案。所以运动员需要付出的努力还是非常多的，小编也非常佩服运动员。
4、一日一餐饮食法
以下资料仅供参考，实际并不存在适合每个人的饮食方案。
带着轻松的心情，每天只吃一餐，利用二餐节省下的时间来思考、活动，会感到前所未有的欢喜。
在修炼时一定要克服的难关就是美食的诱惑，要时刻铭记“美食比刀更可怕”，在修炼时需要坚毅的忍耐力。
一日一餐饮食法应遵守的事项
*在晚上五点到七点之间吃晚餐，并且每次都在同一时间吃。如果觉得坚持到晚上五点吃晚餐饥饿难当，在三四点之间吃也可以。
*从早上起床开始到已经制定的晚餐时间为止不可以吃喝任何东西。
*吃晚饭时不可以喝汤或饮水。
*晚饭时只吃干的食物，并细嚼慢咽。
*在吃完晚餐二小时后到晚上十点前可以随意喝水。
*吃晚餐时不可以吃含蜂蜜、糖、猪肉的食物，尤其不可吃西瓜。
*如果因社交需要而必须在晚餐时喝酒的话，在晚餐前一至二小时就先稍微吃一些食物，这样在晚餐中喝汤也可以。
减少进食与摄取气体食物
大多数人觉得减少进食，或是一二顿饭不吃是很严重的事情，心理十分担忧。但是在阴阳饮食法实践者中每天只吃一顿饭的人不在少数，二三天吃一顿饭的人也有。有人会说这样生活没有乐趣。
但是我要说的是这样每天减少进食，只吃一顿，或者二三天只吃一顿，是治疗身体百病的良药，是长生药。事实上真正供养身体的营养是空气。食物其实就是空气中的生命因子进入土壤而产生的。因此人们摄取食物其实是间接摄取了空气中的养分。
如果我们减少进食量，一顿或二顿不吃饭，就可以直接摄取空气中的养分。我们把空气中的养分称为(气)时，即气体食物。土壤里长出来的食物很多已经受到污染，因此我们吃了容易生病。
患者减少进食，可以治疗好自身的疾病；健康的人减少进食，就相当吃了长生药。患者最初从一日三餐开始，渐渐变成一日二餐，一日一餐，随着进食的减少，自身疾病的痊愈速度也随之加快。
享受美食也是人生的一大乐趣，所以有人问减少进食，生活的乐趣不就大大减少了吗？ 虽然减少了固体食物的摄取，但是增加了气体食物的摄取，并从中得到了更大的能量。
—李祥文
5、针对铅球训练的饮食问题，该怎么规划好饮食方案呢？
合理安排营养素
在运动员耗供均衡的条件下，应合理分配蛋白，糖类与碳水化合物和身体脂肪在食品中的占比。以热量的摄入为例子，一般蛋白占总热量的15%，身体脂肪占总热量的30%左右，糖类与碳水化合物占总热量的55%上下比较适合。蛋白的摄入也应依据不一样运动标准，合理分配动，大豆蛋白的摄取。水，糖类与碳水化合物，脂肪等别的营养的摄入也应这样。
注意热量的平衡
因为运动员在练习或比赛中耗费动能较多，仅有给予立即填补，才可以满足他们的正常需要和维护充足的运动能力及必需的动能储备。殊不知太多的热量可造成体脂肪增加，身体长胖，运动能力减少。因此，运动员的膳食分配一定要合理，要择人并因工程而异。
合理的饮食制度
饮食搭配制度包含饮食搭配质量，饮食搭配分配和使用时间。进餐时间要与锻炼和比赛相一致。最好是在用餐2.5小时之后再开展培训或比赛，不然强烈运动会使参加吸收血液流入全身肌肉和身体骨骼，危害肠胃部的消化和吸收。餐后马上运动会继续因肠胃振动及牵涉肠系膜而造成腹疼和不适。练习或比赛后也应歇息40多分钟后再用餐，不然也会因进到肠胃的血细胞降低，胃酸分泌量不够而危害消化作用，长此下去还会继续造成慢性消化道疾病。
运动前要食用少量食物。“空着肚子和刚进餐后就逐渐运动，对身体健康都是十分不好的。”在运动前三十分钟食用小量食材，能够防止由于精力主题活动而致使的消化系统功能紊乱，同时还能提高运动效果。如果是晨练，早饭一定要防止食用无法吸收的食材，最好食用小量乳制品，谷物，新鲜水果，饮品。
在运动过程应及时补水份。假如运动时间低于1小时，每15分钟应饮水150mL到300mL；假如运动时间在1到3个小时，应立即给身体填补红豆糖水以防发生血糖低。除此之外，运动时一定不要喝凉水，由于强烈运动时喝凉水会导致消化道层面的问题。
运动后不适合吃鱼类等酸性水果。运动后，身体内的糖，身体脂肪，蛋白质被大量的溶解，造成乳酸菌，硫酸铵等酸性物质，这种酸性物质会影响身体细胞，让人感觉全身肌肉、关节酸胀和精神实质疲倦。鱼类等食品类属于酸性水果，运动后即食用这种酸性水果，会使血液更为呈酸性化，不好全身肌肉，关节酸胀感和身体疲惫感的消除。专家认为，运动后应多吃一些新鲜水果，蔬菜水果，豆类食品等碱性食品，以维持身体内酸碱，进而实现消除运动疲惫，保持健康的目的。