1. 农林牧渔：如园艺技术、动物医学等。
2. 资源环境与安全：环境工程、安全技术管理等。
3. 能源动力与材料：能源与环境系统工程、高分子材料与工程等。
4. 土木建筑：建筑工程技术、城乡规划等。
5. 水利：水利工程、水土保持等。
6. 装备制造：机械设计与制造、自动化技术等。
7. 生物与化工：生物技术及应用、应用化工技术等。
8. 轻工纺织：服装设计与技术、纺织工程等。
9. 食品药品与粮食：食品营养与检测、药品生产技术等。
10. 交通运输：城市轨道交通、汽车运用技术等。
11. 电子信息：电子信息工程技术、通信技术等。
12. 医药卫生：护理、药学、康复治疗技术等。
13. 财经商贸：会计、市场营销、国际贸易实务等。
14. 旅游：旅游管理、酒店管理等。
15. 文化艺术：视觉传达设计、音乐表演等。
16. 新闻传播：新闻采编与制作、数字媒体应用技术等。
17. 教育与体育：学前教育、体育教育等。
18. 公安与司法：法律事务、刑事执行等。
19. 公共管理与服务：行政管理、社会工作等。
其中，一些热门和吃香的专业包括：
计算机应用技术：适合对IT行业感兴趣的学生，就业前景广阔。
学前教育：随着对幼教需求增加，该专业提供良好就业机会。
护理学：医疗行业需求持续增长，护理专业人才紧缺。
机械电子工程：结合机械与电子技术，适合技术爱好者。
交通运营管理：适合对交通行业有兴趣的学生。
眼视光技术：针对眼视光领域，专业性强，就业针对性高。
会计学：财务管理和会计工作需求稳定，就业面广。
每个学校提供的专业可能会有所不同，但上述分类和示例专业为大专教育中的常见选项。选择专业时，应考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求。