1、餐厅服务员工作职责
餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；
服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；
开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
餐厅服务员基本素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养，身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
2、餐饮服务员岗位职责是什么？
餐饮服务员岗位职责：
1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、
点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向
餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务。
3、歺饮服务员岗位职责
一、餐饮服务员岗位主要职责如下：
1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务；
2、负责开餐前的准备工作；
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁；
4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好；
5、保证各种用品、调料的清洁和充足；
6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务；
7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧；
9、热情接待每一位客人；
10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择；
11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人；
12、将客人的要求传递给厨房；
13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系；
14、能迅速有效地处理各类突发事件；
15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回；
16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用；
17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议；
18、保持个人身体健康和清洁卫生。
19、完成领导交办其它的工作内容。
二、餐饮服务员岗位要求如下：
1、年龄18~35岁，初中以上文化程度；
2、形象气质佳，身体健康，五官端正，能吃苦；
3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
5、工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。