点菜与选菜
在重要宴请时，避免选择未尝试过的餐馆。
点菜数量通常是人数的两倍左右，确保荤素搭配，冷热兼顾，且有主食和汤品。
考虑场合和关系点菜，既不过于家常也不过分高档。
避免在餐桌上对菜品发表或直接向服务人员提出不当要求。
筷子的使用
不含筷子、不舔筷子，避免筷子垂直插在米饭上（这在中餐文化中与祭祀相关，不吉利）。
不用自己的筷子为他人夹菜，使用公筷公勺。
碗碟不应举起用餐，掉落筷子应请服务员更换。
就餐行为
餐桌上保持安静，避免发出吃饭声音，如咀嚼声。
在他人进食时避免提问，若被问及，先微笑回应，待咽下食物后再答话。
跟随主人的引导开始用餐，赞美菜肴是礼貌之举。
座次安排
座次遵循“尚左尊东”、“面门为尊”的原则，客人和长者优先入座。
入座从椅子左边进入，入座后保持安静，等待开餐。
进餐礼仪
请客人和长者先动筷子，夹菜适量，尽量不发出声响。
避免在餐桌上剔牙，如有需要应使用牙签并用手遮挡。
不将筷子直插饭中，寓意不吉。
布菜与敬酒
使用公筷为客人夹菜，注意传统禁忌，如“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。
敬酒时遵循“倒酒要满”，按照一定顺序进行，尊重职位和年龄。
礼仪禁忌
避免在主人敬酒前动筷，以及在餐桌上表现出不雅行为。
完餐后，待主人离席再行离开，体现对主人的尊重。
餐具摆放
餐具摆放整齐有序，体现对宾客的尊重。
总结
中餐礼仪不仅关乎个人修养，也是对他人尊重的体现。在不同的社交场合，遵循这些礼仪可以营造更加和谐的就餐环境，展现个人的良好形象。